Los bundt cakes tienen una presentación muy atractiva en una mesa de postres o de cocina debido a su simplicidad y a su bonita forma. La mezcla para pasteles puede ser casera o de caja menciona el maestro pastelero de la PASTELERIA VILLAGARCIA. Las mezclas de bizcocho quedan especialmente bien cuando se hornean en un molde para bundt. Como toque adicional, se pueden espolvorear nueces picadas en el molde antes de verter la masa para añadir una cobertura crujiente. Otra opción es que, una vez horneado y enfriado el pastel, se vierta un glaseado sobre el mismo, creando bonitas lloviznas de glaseado a lo largo de su superficie exterior.
Paso 1
Precalienta el horno según las instrucciones de la caja de la mezcla para tartas.
Paso 2
Utiliza una servilleta para untar una fina capa de manteca blanca sobre el interior del molde del Bundt cake; debes cubrir completamente la superficie interior, especialmente la base redondeada del molde. Debe poder ver la manteca.
Paso 3
Vierta ½ taza de harina común en el molde.
Paso 4
Gire el molde para dispersar la harina y cubrir toda la manteca.
Paso 5
Vaciar el polvo de la sartén y apartar la sartén.
Paso 6
Prepare la masa de la mezcla para pasteles de la caja como se indica.
Paso 7
Vierta la masa uniformemente en el molde preparado, utilizando una espátula de goma para raspar la masa y dispersarla uniformemente.
Paso 8
Coloque el molde en el centro del horno.
Paso 9
Gire el Bundt cake 180 grados a la mitad del tiempo de horneado, o después de unos 25 minutos.
Paso 10
Comprueba que el pastel está listo unos cinco minutos antes del tiempo de cocción recomendado; examina el pastel al abrir la puerta del horno.
Paso 11
Toque la parte superior del pastel si éste no se mueve al abrir el horno. Si el pastel no se siente firme, hornéelo durante 15 minutos más. Si el pastel se siente firme, inserte un palillo a través de la parte más gruesa del pastel.
Paso 12
Retire el pastel del horno si sólo ve migas en el palillo. Si hay masa de pastel en el palillo, hornea de 5 a 10 minutos más.
Paso 13
Vuelva a comprobar si el pastel está listo.
Paso 14
Deje enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos.
Paso 15
Coloque una hoja de papel encerado sobre el molde y, a continuación, la bandeja para tartas o la rejilla para hornear.
Paso 16
Invierta el pastel para transferirlo, golpeando ligeramente el molde para liberar el pastel.
Paso 17
Enfría el pastel por completo y retira el papel encerado antes de decorarlo con un glaseado o un glaseado.